Olfaction

Introduction

Le système olfactif, ou l'odorat, est l'un des cinq sens spéciaux. Il s'agit d'un système sensoriel qui détecte et traite les stimuli chimiques, connus sous le nom d'odorants. L'olfaction joue un rôle important dans la mémoire, les émotions et même la survie en influençant nos interactions avec l'environnement.

Le processus de sentir commence dans la cavité nasale où des neurones sensoriels spécialisés appelées cellules réceptrices olfactives transduisent les stimuli chimiques en signaux électriques. Ces cellules sont des neurones bipolaires modifiés qui détectent les substances odorantes via leurs cils olfactifs. Outre les cellules réceptrices olfactives ci-dessus, la cavité nasale contient également des cellules olfactives de soutien et des cellules basales. Ces cellules protègent et soutiennent les cellules réceptrices olfactives. Les axones des cellules réceptrices olfactives traversent la lame criblée de l'os ethmoïde sous forme de faisceaux d'axones et se terminent dans le bulbe olfactif. Dans le bulbe olfactif, les axones susmentionnés font synapse avec les cellules mitrales et les cellules en panache. Les cellules mitrales sont les principales cellules de projection chargées de relayer les signaux olfactifs au cerveau. Les axones de ces cellules forment le tractus olfactif, qui se dirige vers diverses zones corticales, notamment le cortex piriforme, le corps amygdaloïde, le cortex entorhinal, l'hippocampe et l'hypothalamus. Toutes ces zones corticales sont responsables de la perception consciente des odeurs, ainsi que de la production de réponses émotionnelles et viscérales basées sur des expériences passées.

Regardez les images ci-dessous et apprenez tous les détails sur l'olfaction, de la transduction des stimuli chimiques aux signaux électriques dans la cavité nasale à l’activation des zones corticales responsables de ce sens spécial.

Explorez les concepts

Mécanismes de la transduction olfactive

Le processus de détection et de conversion des odorants en impulsions électriques implique plusieurs étapes et commence par les cellules réceptrices olfactives de la cavité nasale.

Voie olfactive

Visitez notre galerie d’images ci-dessous pour voir et identifier toutes les structures pertinentes de cette voie.

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Résumé